ダイナマイトボディが自慢のアメリカ系黒人モデル「ココ」さんがお持ちのフィリピン産バナナはSABA（サバ）という品種。緑色の状態では甘味は無くて硬いので料理用として用いられますが､日が経ち黄色くなると日本でお馴染みの甘い完熟バナナになります。
言うまでもなくバナナは生鮮品ですので劣化していきます。
食品の衛生管理で最も重要な事は
▶温度管理
▶加熱処理
このような事です σ(｀ω´)
つまり「新鮮なものを買ったから安心だ」って訳ではないのです。各人それぞれが正しく管理する意識が必要なのです。
若かりし頃の私は､スーパーマーケットの青果売り場で働いていた時期がありました。そこでは､ちょっとでも劣化した野菜・果物は＜見切り品＞にするし､さらに劣化すれば廃棄するしかありません。
もう､バナナなんて山ほど廃棄していたり…もったいなくて涙が出そうでした(；_；)