ปลาร้า{プラーラー}
インド~東南アジア地域に生息する熱帯魚グラミーフィッシュを塩漬けにした発酵調味料で、主にタイ,ラオス辺りの地域で用いられます。プラーラーは「ナンプラーの素」になるそうで◎滅茶苦茶しょっぱく、別名:魚の塩辛と呼ばれるのも納得できました(^o~;
1瓶{内容量}454g
[原材料名]グラミーフィッシュ,食塩,米粉,ナンプラー(カタクチイワシ,食塩,砂糖)
{賞味期限 2024年10月19日}
在庫限りで販売終了します。
エスニック食材店で買うと400円~700円ほどしますが、当店では〘在庫売り尽くしセール〙としまして、大特価100円で販売します!!
そして! ご来店いただきましたお客様には、その場で無料で何個でも差し上げますΣ(^ω^;)
〘在庫限り◎売りつくしセール〙
●プラーラー‥‥100円
●ベトナム産1㎏精米‥‥400円
●タイもち米1㎏‥‥400円
プラーラーは魚を発酵させたものなので臭いです(^o~; いかにもラオスっぽい食卓が出来上がりそうな(^o~;
そのまま舐めるとしょっぱくてたまりませんので、煮込み料理の中に少量加えるだけで充分です。魚のダシが出るので、プラーラー一つあれば他の調味料は要りません。淡泊な食材にもしっかり味が付きます!
私は、プラーラーを用いると便通が良くなります…が、摂り過ぎるとお腹が緩くなってしまうので、やはり少量で充分ですよ{当然ながら、便秘の絶対的な解消をお約束するものではありません}