ปลาร้า｛プラーラー｝
インド～東南アジア地域に生息する熱帯魚グラミーフィッシュを塩漬けにした発酵調味料で、主にタイ，ラオス辺りの地域で用いられます。プラーラーは「ナンプラーの素」になるそうで◎滅茶苦茶しょっぱく､別名：魚の塩辛と呼ばれるのも納得できました(^o~;
１瓶｛内容量｝454ｇ
［原材料名］グラミーフィッシュ，食塩，米粉，ナンプラー（カタクチイワシ,食塩,砂糖）
｛賞味期限 2024年10月19日｝
在庫限りで販売終了します。
エスニック食材店で買うと400円～700円ほどしますが､当店では〘在庫売り尽くしセール〙としまして､大特価100円で販売します!!
そして！ ご来店いただきましたお客様には､その場で無料で何個でも差し上げますΣ(^ω^;)
〘在庫限り◎売りつくしセール〙
●プラーラー‥‥100円
●ベトナム産１㎏精米‥‥400円
●タイもち米１㎏‥‥400円
プラーラーは魚を発酵させたものなので臭いです(^o~; いかにもラオスっぽい食卓が出来上がりそうな(^o~;
そのまま舐めるとしょっぱくてたまりませんので､煮込み料理の中に少量加えるだけで充分です。魚のダシが出るので､プラーラー一つあれば他の調味料は要りません。淡泊な食材にもしっかり味が付きます！
私は､プラーラーを用いると便通が良くなります…が､摂り過ぎるとお腹が緩くなってしまうので､やはり少量で充分ですよ｛当然ながら､便秘の絶対的な解消をお約束するものではありません｝