昨年の９月下旬に横浜のベトナム食材店で買っていたRICE PAPER｛ライスペーパー｝です。
ベトナム語でGỏi Cuốn（ゴイ･クォン）と呼びまして､要するに生春巻の皮の事です。お米だけではなくてタピオカも含まれているのでもちもち♡ しているのが特徴です。
食品業をスタートしたばかりの私が最初にお取引を決めたのが､ここのベトナム店でした。ネットで発見してメッセージして､昨年の３月に初めて訪ねました。
店主は20代の可愛らしいベトナム女性で(//▽//) 親切に好条件でお取引してくださったので「一発目はここしかない！」と誓ったのでした。
※写真のモデルさんは､その店主ではありません。
しかし残念ながら､ライスペーパーを買った９月が店主に最後に会った日になってしまったのですΣ(=ω=;) その後 閉店になり店主も退職されたそうで(；_；)
しかし､少し前から「どうなるか分からない」と呟いていたので､本社を押さえておいたのが正解でした！ 以降は本社から直接 納品しているのです。
当店にココナッツを導いてくれた恩人こそが､この前店主だったのです！