昨年の9月下旬に横浜のベトナム食材店で買っていたRICE PAPER{ライスペーパー}です。
ベトナム語でGỏi Cuốn(ゴイ・クォン)と呼びまして、要するに生春巻の皮の事です。お米だけではなくてタピオカも含まれているのでもちもち♡ しているのが特徴です。
食品業をスタートしたばかりの私が最初にお取引を決めたのが、ここのベトナム店でした。ネットで発見してメッセージして、昨年の3月に初めて訪ねました。
店主は20代の可愛らしいベトナム女性で(//▽//) 親切に好条件でお取引してくださったので「一発目はここしかない!」と誓ったのでした。
※写真のモデルさんは、その店主ではありません。
しかし残念ながら、ライスペーパーを買った9月が店主に最後に会った日になってしまったのですΣ(=ω=;) その後 閉店になり店主も退職されたそうで(;_;)
しかし、少し前から「どうなるか分からない」と呟いていたので、本社を押さえておいたのが正解でした! 以降は本社から直接 納品しているのです。
当店にココナッツを導いてくれた恩人こそが、この前店主だったのです!