ダイナマイトボディが自慢のアメリカ系黒人モデル「ココ」さんがお持ちのフィリピン産バナナはSABA（サバ）という品種。 緑色の状態では甘味は無くて硬いので料理用として用いられますが､日が経ち黄色くなると日本でお馴染みの甘い完熟バナナになります。
▲ココさんには､その両者を持ってもらいました。
精神を病みまくっていた10代の頃の私。回復してきた20代前半に､私の心を最も安定させてくれたものが｛料理｝でした。
最初に料理を始めたのが1998年（平成10年）の10月
それからは料理にハマりまくって７年ほどが経った2005～2006年（平成17～18年）頃には更にハマるようになっていて､各国の食文化＜世界の料理の探究＞に明け暮れていました。
2006年に読んだフィリピン料理書に書かれていた通りにサババナナは加熱すればさつま芋のような食感でした。
あれから18年が経った現在“”2006年４月に夢中になった””フィリピン食材店様とお取引できているのが夢のようです☆
サババナナは冷凍すれば茄子みたいになります｛この写真からして､焼きナスのイメージですね^_^;）
名付けて”WORLD COOKING”
”WORLD COOKING”に没頭していた頃に読んだ某書籍には「ベトナム料理は世界一」と太鼓判を押す記述もありましたψ(｀∇´)ψ