サロン名『ココパイ』の「ココ」はココナッツのココを意味しているのですが、偶然にも(この写真の)モデルさんもココナッツが好きで「ココ」と名乗っているそうな♨ まさしく運命の出逢い!?? を感じました(≧∇≦)
ココさんがお持ちの物は、某企業様より仕入れていたフィリピン産青パパイヤです。
ベトナム語で đu đủ「ドゥードゥー」と呼びます。
熟していない緑色のパパイヤ(緑なのに青パパイヤと呼ぶ笑)は甘くない状態なので野菜として料理に用いられます。その食感は瓜(うり)のようであり、苦味のある皮は苦瓜(にがうり=ゴーヤ)のような味でした。
それゆえに野菜パパイヤとも呼ばれるそうな
青パパイヤを使った料理で最も有名なのが、タイ料理のส้มตำ〔ソムタム〕ではないでしょうか。
この硬い身をスライスして和えるソムタムですが、面白いもので、日が経つと色が変わり軟らかく熟していくのですΣ(^ω^;)
完熟して果物パパイヤになりましたψ(`∇´)ψ
フルーツとして流通しているパパイヤと同じように、生のままで美味しく食べられます♡
保存性のある野菜パパイヤのまま入荷して、熟した果物パパイヤとしても販売するのも面白いかなーと検討してみたのですが、結局 ショップの方向性の変更により〘パパイヤ計画〙は立ち消えとなりましたm(_ _)m